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1.老面嫁接技术的定义 老面是指经过长时间存储和储存的小麦面粉,其口感和品质都不如新鲜的小麦面粉。因此,为了提升老面的口感和风味,人们发明了老面嫁接技术。该技术是将新鲜的小麦面粉与老面进行嫁接,通过不断地搅拌和发酵,创造出新的美食。2....