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本文目录
[One]、东北地槐的腌制方法
买回来的地槐先放到清水中浸泡10分钟,然后用牙刷刷干净表面的泥土,再放入盘中,加入适量的盐,用手多抓拌一会儿,待盐完全融化后放置一边腌制两个小时,这一步不能省,这是地环爽脆的关键。
然后,我们再准备一下腌地槐的酱汁:锅内加入300毫升酱油(一斤地环的量),然后再放入2个八角、2片香叶、1小把花椒,大火烧至酱油沸腾后关火晾凉备用。
再切点姜片和蒜片,这个根据个人的喜欢,喜欢可以多放点,不喜欢少放一点。
两个小时以后,地槐里的水分就腌制出来了,我们再将水分控干,装进无水无油的罐子里,上面再放一层姜片、一层蒜片,倒上凉透的酱汁,撒上少许白酒,盖上盖子放入冰箱保鲜室密封保存,第二天就可以吃了。
[Two]、槐花放冰箱里好吗
放槐花在冰箱里并不是一个好主意。由于槐花本身富含水分,它会吸收冰箱里的湿气并产生水珠,导致花朵变软和腐烂。
因此尽快把采摘的槐花处理干净,将其放置在干燥通风的地方保存。如果想要长时间保存,可以将槐花晾干或者制成干花,这样可以保留槐花的香味并且保存时间更长。
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