粽子叶的栽培(粽子叶哪种好吃)

粽子叶的栽培技术一、粽叶的制作方法
粽叶通常是在蜡箕或者其他容器中加澄粉之后揉捏形成一个类似乒乓球的形状。粽叶可以放置在蒸笼的底部,上面用粽叶包裹住。粽叶也可以放置在玻璃或者贝壳器皿中,粽叶在上面漂浮着即可。粽叶必须要浮在水面上,粽叶浮在水面上反而不容易包裹住粽叶。
二、粽叶栽培时间
粽叶如果没有完全变黄,并且变成黑褐色那么不透气,那么粽叶就是完全不新鲜的了。因为被氧化的粽叶可能已经失去营养,最好不要使用了。颜色变成褐色的粽叶就是完全不新鲜的粽叶,也不要食用了,否则会引起消化不良或者是中毒。
粽叶的最佳采摘时间是在每年的12月份到次年的1月份,可以种植水稻、蔬菜等蔬菜作物,最好是在2~3月份进行采摘,但是要注意时间不要太晚,不然会导致粽叶中的营养成分流失。
三、粽叶的处理
首先要对粽叶进行处理,将粽叶剥下来,选择一株生长势旺盛的粽叶,清洗干净之后去掉粽叶上的水,只留下叶子的部分,在粽叶的底部切口处用剪刀或小刀刻出一个小口子,这样可以增加粽叶的吸水面积。
将切好的粽叶放入加了水的盆中,加入1/2的清水,水要没过粽叶,水面要在粽叶上的三分之一处,一定要捏住粽叶再进行叠加。这时候可以给粽叶遮光,等到叶片蒸熟之后,用手将其捏住,再放到阳光下晒干即可。
2、烤制
将烤粽叶放在烤箱中,温度要在160°C左右,时间在两个小时。烤箱的温度也要保持在180°C,把烤好的粽叶拿出来稍微晾一下,然后再烤,大概要烤个15分钟左右。烤粽叶要准备干燥的绳子绑扎起来,避免受热不均,在烤的过程中也要做好通风。
3、晒干
晒干粽叶在烤制时可以将其放在太阳底下晾晒,但是不要暴晒,阳光会加速粽叶的老化,也会破坏粽叶的口感。烤粽叶也可以在粽叶下面堆一些干燥剂,减少水分的流失,延长粽叶的保质期。
4、保存粽叶
粽叶的保质期一般在6-8个月左右,如果粽叶变黄了,就不要再吃了,一定要用保鲜膜密封好,不然会发潮,影响粽叶的口感。